Courgette jam

Wat heeft u nodig?

• 1 kg courgette
• 2 citroenen
• rasp van 1 citroen
• 1 sinasappel
• 2 theelepels italiaanse kruiden
• 2 theelepels kaneel
• 900 gram geleisuiker

Bereiden:

• U kunt zowel gele als groene courgette gebruiken. In gele courgette zit veel vitamine C.
• Steeltjes eraf snijden,zaadlijsten verwijderen daarna raspen in de keukenmachine
• Sinaasappel en citroenen persen.
• Courgettes, sap, citroenrasp en kruiden mengen en aan de kook brengen.
• Daarna 10 minuten zachtjes laten door koken.(af en toe roeren)
• De geleisuiker  en de honing erbij en dan nog 4 minuten stilletjes laten door koken.
• Daarna in de schoongemaakte potjes gieten deze sluiten en omgekeerd laten afkoelen.

Bereidingstijd: 2 uur