Broodje kip met sla en mini courgette

Broodje kip met sla en mini courgette zoet-zuur
Dit heeft u nodig:
4 half afgebakken broodjes
1 bakje paturain
600 gram kipreepjes
4 el ketjap
2 el olijfolie
1 potje mini courgette zoet-zuur
Sla
Kleine tomaatjes
500 gram champignons
2 rode uien
4 gekookte eieren
Honing mosterdsaus

Leg de kipreepjes in de marinade die je maakt van 4 el ketjap en  2 el olijfolie
Half uurtje laten staan.
Bak de kipreepjes in een beetje olijfolie.
Fruit de champignons mee
Bak de broodjes  af in de oven
Snij de broodjes doormidden en besmeer ze met paturain.
Leg ze op een royaal bord.
Verdeel de kip reepjes over de 4 broodjes
Garneer de sla, de dun gesneden rode ui, kleine tomaatjes  en de mini courgette zoet-zuur
bij het broodje. Besprenkel met honing mosterdsaus en leg  het ei er nog bij.
Een heerlijk en gezond  lunch gerecht!